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2014穿衣打扮-服装搭配

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南瓜饼的制作方法  

2009-07-05 18:50:52|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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方法1 
用料:小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选 
做法:1、将南瓜削去外皮,掏净瓜瓤,切成小块,放入锅中用水煮开煮熟。用蒸的方法 
弄熟也可,不过觉得没水煮的方便。 
2、煮熟的南瓜捞出,放到容器内用勺子碾碎,加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋,搅拌均 
匀。不宜过软 
3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状,在一个小碗里倒入适量黑芝麻,将 
南瓜饼的表面沾上芝麻 
4、锅里到油(少量)、8成热的时候放入南瓜饼兼熟,盛盘 

南瓜饼色泽金黄,绵软酥脆,味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味,可以不放糖,不过 
放入适量白糖会增加口感。 



方法2 
南瓜饼的制作方法 

第一步:将南瓜切成小块,放糖,上锅蒸 

第二步:蒸大约25分钟,蒸到南瓜变得很软为止,其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜 

第三步:把南瓜捣成泥,加入面粉和糯米粉,这样比较容易成型,比例是5:4:1。然后和成面团,包入豆沙馅。 
也可以在里面加上芝麻,花生碎末,不加豆沙,根据自己的喜好 

第四步:因为南瓜瓜比较软,所以上锅容易变形,如果你喜欢的话,可以用面包屑包裹,然后下锅炸,炸至金黄即可起锅。但是口感略微差一点。也可直接炸,这是就要稍微注意火候,即不可翻的过早,让餠不成形,也不可翻的过晚,让饼炸糊

方法3
用料:1.5斤南瓜,1斤糯米粉,两勺蜂蜜,一袋面包渣 

做法: 

1、把南瓜去皮,切小片,放锅内加点水(能没过南瓜即可,不要太多)同煮,小火,等南瓜能用勺捻烂即可 

2、蜂蜜加到南瓜泥中,晾冷 

3、边搅动南瓜泥边加入糯米粉,注意不要在加水了,面和到发硬了时即可 

4、撮成直径7厘米的圆形棍状多跟,上笼屉蒸孰 

5、将蒸熟的圆棍撮成饼状,占上面包粉,速动到冰箱中,吃食直接炸即可补充:饼中也可以加豆沙馅,本人不是很爱吃,太甜了,所以没有放馅 
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